FAOSTAT
http://faostat.fao.org/site/291/default.aspxLa FAO (Food and agriculture organization of the United Nations) permet un accès libre et gratuit à FAOSTAT, ses archives centrales de statistiques qui constituent la plus vaste base de données mondiale sur l'alimentation, l'agriculture et la faim ( plus d'un million de points de données couvrant 210 pays et territoires). FAOSTAT comprend des données sur la production agricole et alimentaire, l'utilisation d'engrais et de pesticides, les expéditions d'aide alimentaire, les bilans alimentaires, la production forestière et halieutique, l'irrigation et l'utilisation des ressources en eau, l'affectation des terres, les tendances démographiques, le commerce des produits agricoles, l'utilisation des engins agricoles, etc. FAOSTAT, accessible en anglais, en espagnol et en français, permet aux utilisateurs de sélectionner et d'organiser les informations statistiques en tableaux et diagrammes en fonction de leurs exigences, et de les télécharger en format Excel. Les données statistiques originales sont fournies par les pays et les organisations de développement régionales selon des formats standard. Les archives remontent à 1961, à l'aube de la Révolution Verte.
Codex Alimentarius
http://www.codexalimentarius.net/web/index_fr.jspSite de l' Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et de l'Organisation mondiale de la santé concernant les normes alimentaires.